Osmanlı Devleti’nin kurucusu olan Osman Gazi’nin biat merasimi 1299’da Bilecik’te Oğuz Han töresine göre yapılmıştır. Osman Gazi’nin hükümdarlığını kabul edenler onun karşısında üçer kez diz çökmüşlerdir. O da huzurda bulunanlara kımız sunmuştur. Kımız kadehi onun elinden alanlar, kendisine kayıtsız şekilde ebediyen itaat etmeyi ahdetmişlerdir. Huzurundakiler Osman Gazi’ye daha sonra kımız ve bal sunmuşlar, Osman Gazi bunu içince burada bulunanlar
”Abıhayatlar, sıhhatler, afiyetler ve padişahlık mübarek ola!” diye alkış tutup dua etmişlerdir.
Mustafa Cezar, Mufassal Osmanlı Tarihi, cilt 1, s.50
